Dieta wegetariańska to styl życia, który opiera się głównie na spożywaniu produktów roślinnych. Zakłada wykluczenie ze swojej diety mięsa, ryb oraz owoców morza.
Dieta wegetariańska – korzyści
Decyzja o przejściu na dietę zawsze ma jakiś konkretny cel. Stosowanie diety wegetariańskiej niesie za sobą wiele korzyści, i to nie tylko zdrowotnych. Dlaczego warto ją wybrać?
Utrata wagi. Na diecie wege unikasz mięsa, dzięki czemu dostarczasz swojemu organizmowi małe ilości tłuszczów nasyconych. Dodatkowo, spożywając produkty roślinne zwiększasz ilość błonnika, co usprawnia proces odchudzania.
Kontrola poziomu cukru. Diety wegetariańskie mogą pomóc utrzymać właściwy poziom cukru we krwi. Mogą zapobiec również chorobą cukrzycy.
Zmniejszone ryzyko wielu chorób. Dieta wege zmniejsza ryzyko chorób serca, obniża cholesterol i ciśnienie krwi. Zmniejszone jest także ryzyko zachorowań na raka.
Ochrona środowiska. Przejście na dietę wegetariańską niesie za sobą wiele korzyści etycznych i środowiskowych. Wykazano, że hodowla zwierząt przyczynia się do globalnej emisji 65% tlenku azotu, 35-40% emisji metanu i 9% emisji tlenku węgla, które mają znaczący wpływ na zmianę klimatu. Przechodząc na dietę wege, nie przyczyniasz się także do cierpienia zwierząt hodowlanych.
Dieta wegetariańska – zasady
Dieta wegetariańska polega głównie na wykluczeniu ze swojego planu żywieniowego mięsa, ryb i owoców morza. Ludzie, którzy ją stosują zazwyczaj robią to ze względu na swoje poglądy dotyczące niehumanitarnej hodowli zwierząt oraz ich uboju. Istnieje jednak kilka form wegetarianizmu, które różnią się od siebie ograniczeniami żywieniowymi.
- Dieta laktoowowegetariańska to dieta roślinna, która wyklucza spożywanie mięsa, ryb i owoców morza, ale pozwala na zostawienie w diecie takich produktów jak jajka czy nabiał,
- Dieta laktowegetariańska eliminuje z diety mięso, ryby, owoce morza oraz jajka. Pozwala na spożywanie produktów mlecznych,
- Dieta wegańska to dieta roślina eliminująca mięso, wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego (np. miód), jajka oraz nabiał.
- Dieta pescowegetariańska nazywana jest czasami także dietą semiwegetariańską. Zakłada wykluczenie z diety głównie mięsa, pozwala na spożywanie ryb, owoców morza, jajek i nabiału,
- Dieta pollowegetariańska to odmiana semiwegetarianizmu. Polega na wyłączeniu z diety głównie czerwonego mięsa. Pozwala na spożywanie drobiu oraz ryb,
- Dieta witariańska nazwana jest również dietą wegańską surową. Zakłada spożywanie produktów, które nie były poddane obróbce termicznej,
- Dieta frutariańska to odmiana diety wegetariańskiej , która dopuszcza spożywanie tylko surowych owoców, orzechów oraz nasion,
- Dieta fleksitariańska to odmiana diety wegetariańskiej, która traktowana jest jako dieta pseudowegetariańska. Pozwala na sporadyczne spożycie mięsa oraz innych produktów odzwierzęcych.
W skrócie: na diecie wegetariańskiej większość osób nie je mięsa, drobiu, ryb oraz owoców morza. Niektóre jej rodzaje wykluczają również spożycie nabiału, jaj oraz innych produktów odzwierzęcych.
Dla kogo przeznaczona jest dieta wegetariańska?
Dieta wegetariańska to styl życia, w którym eliminujesz ze swojej diety produkty mięsne. Głównym celem przejścia na dietę wege jest zmiana swoich nawyków żywieniowych, w celach etycznych i środowiskowych. Przeznaczona jest także dla osób, które chcą zmniejszyć swoją masę ciała oraz zdrowiej się odżywiać.
Dla kogo nie jest dieta wegetariańska?
Dieta wegetariańska przeznaczona jest przede wszystkim dla osób zdrowych. Jeżeli masz problemy z niedoborem pokarmowym np. anemią, powinieneś unikać diet bezmięsnych. Jeżeli jesteś kobietą w ciąży, kobietą karmiącą piersią lub dzieckiem, to przed rozpoczęciem diety wege powinieneś udać się na konsultację do lekarza. W tym okresie Twój organizm potrzebuje odpowiednich witamin, dlatego Twoja dieta powinna być rozbudowana.
Czy dieta wegetariańska jest bezpieczna dla dzieci?
Tak, jest bezpieczna. Warto jednak przed jej rozpoczęciem skonsultować się z lekarzem. Dzieci potrzebują odpowiednich witamin i minerałów, by zdrowo się rozwijać. Jakich?
- Białko jest podstawowym budulcem organizmu i tworzy przeciwciała. Dzieci mogą je uzyskać jedząc produkty roślinne, nabiał, produkty sojowe oraz orzechy i nasiona,
- Wapń i witamina D, które są niezbędne przy budowie kości i zapobiegają ich chorobom. Źródłem wapnia jest między innymi tofu, fasola, migdały, jarmuż oraz brokuły, natomiast źródłem witaminy D jajka, mleko oraz sery,
- Nie zapominaj o witaminie C, która poprawia wchłanianie żelaza.
Dieta wegetariańska – co jeść a co omijać?
O tym co jeść na diecie wege decyduje głównie typ, który chcesz zastosować w swoim życiu. Jeżeli zdecydowałeś się na czysty wegetarianizm, przede wszystkim możesz jeść takie produkty jak:
- Warzywa,
- Owoce,
- Orzechy i nasiona,
- Ziarna,
- Zdrowe tłuszcze,
- Białka.
Dieta wegetariańska może mieć korzystne właściwości dla Twojego organizmu, ale przede wszystkim powinieneś się upewnić, czy Twój plan żywieniowy jest odpowiednio rozbudowany.
Zastanów się czy dostarczasz swojemu organizmowi odpowiednie witaminy. Staraj się jeść produkty bogate w błonnik, białko, żelazo wapń oraz witaminę B12, które są niezbędne w każdej diecie.
Czego nie jeść na diecie wegetariańskiej?
Na diecie wege unikaj przede wszystkim takich produktów jak mięso, ryby, drób oraz owoce morza. W zależności od typu, na którym się znajdujesz, możesz wykluczyć inne, niedozwolone produkty (np. ryby na diecie pescowegetariańskiej lub nabiał i produkty odzwierzęce na diecie wegańskiej).
Co pić na diecie wegetariańskiej?
Na wszystkich dietach najważniejsze jest odpowiednie nawodnienie. Na diecie wege pij minimum 1,5l wody dziennie. Możesz pić także kawę oraz herbatę.
Unikaj napojów i soków, które zawierają dużo cukru. Ich nadmierne spożycie może zwiększyć Twoją masę ciała. Dodatkowo, mogą być one szkodliwe dla zdrowia.
Więcej informacji o odżywianiu na diecie wegetariańskiej znajdziesz w artykule dieta wegetariańska – co jeść.
Dieta wegetariańska – dieta odchudzająca
Dieta wegetariańska pozwala na skuteczne pozbycie się nadmiernych kilogramów. Jeżeli zależy Ci, żeby schudnąć, powinieneś przestrzegać diety oraz wprowadzić aktywność fizyczną do swojego planu dnia. Nie zapominaj także o odpowiednim nawodnieniu oraz właściwym śnie.
Więcej informacji o diecie wegetariańskiej jako diecie odchudzającej znajdziesz w artykule dieta wegetariańska – efekty.
Dieta wegetariańska a alkohol
Niektóre diety wykluczają z planu żywieniowego alkohol. Jak jest z dietą wegańską?
Wszystko zależy od typu diety, na którym się znajdujesz. Niektóre alkohole (jak wino, wódka czy whisky) są klarowane przy użyciu białka zwierzęcego, a piwa mogą zawierać śladowe ilości laktozy, rybiego kleju, żelatyny oraz miodu.
Jeżeli przechodzisz na dietę w celu pozbycia się nadmiernych kilogramów również powinieneś ograniczyć spożycie alkoholu, ponieważ jest kaloryczny i spowalnia metabolizm.
W skrócie: picie alkoholu na diecie wege zależy głównie od rodzaju stosowanej diety.
Dieta wegetariańska – jak zacząć?
Przejście na dietę, która całkowicie wyklucza z planu żywieniowego mięso może być trudne, zwłaszcza gdy do tej pory gościło ono bardzo często w Twoim menu. Zmiany możesz wprowadzać stopniowo, aby za szybko się nie zniechęcić. Jak zacząć?
- Zwiększaj z tygodnia na tydzień liczbę bezmięsnych posiłków. Wypróbuj swoje ulubione potrawy bez mięsa a także wprowadź do swojego jadłospisu więcej owoców i warzyw,
- Szukaj nowych przepisów. Nie ograniczaj się ciągle do tego samego. W Internecie możesz znaleźć wiele inspiracji, które zmotywują Cię do przestrzegania diety,
- Próbuj. Znalazłeś jakiś przepis, który do Ciebie nie przemawia? Może warto go wypróbować – może zagości w Twoim menu na stałe. Wybierz się także do wegetariańskiej restauracji i spróbuj czegoś innego.